Makalah ayat yang berkaitan dengan "karbohidrat"

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Al Qur’an adalah  kitab suci bagi agama islam, Umat  islam percaya bahwa Al Qur’an merupakan  puncak dan penutup wahyu Allah yang diperuntukkan bagi manusia, dan bagian dari rukun iman yang disampaikan kepada Nabi Muhammad SAW melalui perantaraan Malaikat Jibril. Segala aspek kehidupan dari yang terkecil hingga yang terbesar ada di dalam Alquran. Allah SWT mengajak kaum muslimin untuk memahami berbagai ayat Al Qur;an yang berkaitan dengan makanan yang baik dikonsumsi serta halal bagi kita.

Karbohidrat yang terdapat dalam makanan yang apabila dikonsumsi baik untuk kesehatan hal ini berkaitan dengan buah-buahan yang mengandung karbohidrat yang terdapat dalam ayat Alqur’an. Selain itu jika terlalu banyak mengonsumsi makanan yang berlebihan akan mengalami obesitas, oleh karena itu ada beberapa ayat akan dibahas dalam makalah ini berkaitan dengan makanan yang halal dikonsumsi dan memberikan energi kepada konsumen.

1.2  Rumusan Masalah

Berdasarkan dari latar belakang masalah di atas maka peneliti memberikan rumusan masalah sebagai berikut:

1.      Bagaimana keterkaitan ayat Alquran dengan makanan yang mengandung karbohidrat.

2.      Sebutkan ayat Alquran yang berkaitan dengan  makanan yang halal dan baik untuk dikonsumsi?

3.       buah-buahan apa saja mengandung karbohidrat dan vitamin yang baik dikonsumsi berkaitan dengan Alqur’an?

1.3   Tujuan Penelitian

Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah diatas maka tujuan penelitian adalah sebagai berikut:

Agar mahasiswa dapat :

1.      Mengetahui  keterkaitan ayat Alquran dengan makanan yang mengandung karbohidrat.

2.      Memahami  ayat  Alquran yang berkaitan dengan  makanan yang halal dan haram.

3.      Mengetahui buah-buahan yang bernilai gizi dan baik dikonsumsi berkaitan dengan Alqur’an.

1.4  Manfaat Penelitian

Manfaat penulisan  makalah  ini yaitu bagi peneliti dengan penelitian tersebut memberikan pengetahuan serta wawasan yang cukup luas dan mampu memberikan manfaat kepada seluruh mahasiswa bahwa semua yang dipelajari dalam pendidikan, memiliki keterkaitan dengan pedoman umat islam yaitu Al Qur’an.

1.5  Metode Penelitian

Metode penelitian yang kami gunakan untuk mencari sumber-sumber untuk pembuatan makalah ini adalah dengan cara mengumpulkan data dari materi bahan ajar, Al- Qur’an dan juga internet.

BAB II

HUBUNGAN AYAT  AL-QURAN YANG BERKAITAN  DENGAN KARBOHIDRAT

2.1  Keterkaitan ayat Alquran dengan makanan yang mengandung karbohidrat.

seseorang yang mau mendalami ayat-ayat Al-Qur`an akan menyadari bahwa Allah sudah merentangkan segala penjelasan di dalam Kitab-Nya dan menunjukkan kepada manusia cara-cara untuk memudahkan hidup baik di dunia ini maupun di alam berikutnya. Subjek lain yang menarik perhatian manusia yang memahami adalah yang diutarakan Al-Qur`an tentang makanan-makanan khas yang baik untuk kesehatan manusia.

1.       Madu
        Sejak dahulu madu dipercaya dapat berkhasiat untuk kesehatan tubuh,  karena madu banyak mengandung aneka gizi seperti karbohidrat, protein, asam amino, vitamin, mineral, dekstrim, pigmen tumbuhan dan komponen aromatik. Keunggulan lain yang ada pada madu adalah, madu memiliki kandungan antibiotik. Madu mengandung antibiotik, maka madu mampu menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk.

Al-Quran surah An-Nahl ayat 69 :

ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ۚ يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ

kemudian makanlah dari tiap-tiap (macam) buah-buahan dan tempuhlah jalan Tuhanmu yang telah dimudahkan (bagimu). Dari perut lebah itu ke luar minuman (madu) yang bermacam-macam warnanya, di dalamnya terdapat obat yang menyembuhkan bagi manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda (kebesaran Tuhan) bagi orang-orang yang memikirkan.

Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung  karbohidrat zat-zat gizi dan  unsur-unsur ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh.

Makanan adalah salah satu kebutuhan pokok bagi manusia. Tubuh manusia terbentuk dari apa yang dimakannya. Makanan itu pula hasil dihasilkan tenaga atau energi yang perlu untuk kelangsungan hidup dan untuk aktivitas fisiknya. Apabila tidak ada makanan, niscaya tidak ada kehidupan (Tien, 2006).

Al-Quran Surah Al-Baqarah ayat 29 :

هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الْأَرْضِ جَمِيعًا ثُمَّ اسْتَوَىٰ إِلَى السَّمَاءِ فَسَوَّاهُنَّ سَبْعَ سَمَاوَاتٍ ۚ وَهُوَ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ

Artinya :  Dialah Allah, yang menjadikan segala yang ada di bumi untuk kamu dan Dia berkehendak (menciptakan) langit, lalu dijadikan-Nya tujuh langit. Dan Dia Maha Mengetahui segala sesuatu. 

            Ayat ini menunjukkan bahwa segala sesuatu termasuk makanan yang ada di bumi adalah nikmat dari Allah, ini menunjukkan bahwa hukum asalnya adalah halal dan boleh, karena Allah tidaklah memberikan nikmat kecuali yang halal dan baik (Elhijrah, 2011).

Al-Quran surah Abasa ayat 24

فَلْيَنْظُرِ الْإِنْسَانُ إِلَىٰ طَعَامِه

Artinya:

maka hendaklah manusia itu memperhatikan makanannya. (QS. Abasa (80) : 24).

         Anjuran yang jelas dari Al-Qur’an adalah hendaklah manusia memperhatikan makanan dan minumannya dalam jumlah secukupnya, tidak kekurangan dan tidak berlebihan, serta makanannya itu dipilih dari bahan makanan yang halal dan thayyib (Jauhar, 2009).

2.2   Ayat  Alquran yang berkaitan dengan  makanan yang halal dan baik untuk dikonsumsi.

Ajaran Islam menilai gizi memainkan peran penting dan konstruktif dalam membangunn jati diri dan sifat-sifat moral manusia. Al-Quran dan hadis menjelaskan berbagai makanan yang halal dan baik. Makanan halal dan baik bisa menjadi sarana tumbuhnya keutamaan dan kebaikan dalam diri manusia. Makanan halal adalah segala jenis makanan yang bermanfaat bagi kesehatan manusia yang diperbolehkan syariat Islam. Makanan yang baik adalah makanan yang sesuai dengan kesehatan manusia. Al-Quran menyebutkan sejumlah makanan halal dan baik yang sebagian besar adalah buah-buahan dan makanan vegetarian.

Al-Quran surat Al-Anam ayat 141 :

وَهُوَ الَّذِي أَنْشَأَ جَنَّاتٍ مَعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ ۚ كُلُوا مِنْ ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُوا حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ ۖ وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ

Artinya :

Dan Dialah yang menjadikan kebun-kebun yang berjunjung dan yang tidak berjunjung, pohon korma, tanam-tanaman yang bermacam-macam buahnya, zaitun dan delima yang serupa (bentuk dan warnanya) dan tidak sama (rasanya). Makanlah dari buahnya (yang bermacam-macam itu) bila dia berbuah, dan tunaikanlah haknya di hari memetik hasilnya (dengan disedekahkan kepada fakir miskin); dan janganlah kamu berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang yang berlebih-lebihan. 

Agar  seorang mukmin mendapatkan makanan dan minuman terlezat di Surga-Nya, Allah SWT mengajarkan hamba-hamba-Nya supaya sejak di dunia mengonsumsi makanan dan minuman yang baik (Kusumah, 2007).

Al-Quran surah Al-Baqarah ayat 168

يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الْأَرْضِ حَلَالًا طَيِّبًا وَلَا تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ ۚ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُبِينٌ

Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu.

QS Al-Maidah ayat 88

وَكُلُوا مِمَّا رَزَقَكُمُ اللَّهُ حَلَالًا طَيِّبًا ۚ وَاتَّقُوا اللَّهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ
Dan makanlah yang halal dan baik dari apa yang Allah rezekikan kepada kamu, dan bertaqwalah kepada Allah yang kepada-Nya kamu beriman. (QS Al-Maidah (5) : 88)

2.3  Buah-Buahan Yang Bernilai Gizi dan baik dikonsumsi  Berkaitan Dengan Alqur’an

1.      Buah Khuldi

Buah khuldi buah yang tidak diketahui buahnya seperti apa. Namun, ada belasan buah yang dianggap sebagai buah khuldi. Lima diantaranya adalah buah pohon fig/ara, anggur, tomat, apel dan gandum.

Buah Khuldi adalah buah terlarang dari surga yang telah menyebabkan Bapak (Nabi Adam as.) kita dan Ibu (Siti Hawa) kita diturunkan dari surga akibat memakan buah ini. Seperti apa yang telah tertulis dalam Al Qur'an. Allah berfirman :

دَلَّىٰهُمَا بِغُرُورٍ ۚ فَلَمَّا ذَاقَا ٱلشَّجَرَةَ بَدَتْ لَهُمَا سَوْءَٰتُهُمَا وَطَفِقَا يَخْصِفَانِ عَلَيْهِمَا مِن وَرَقِ ٱلْجَنَّةِ ۖ وَنَادَىٰهُمَا رَبُّهُمَآ أَلَمْ أَنْهَكُمَا عَن تِلْكُمَا 

 ٱلشَّجَرَةِ وَأَقُل لَّكُمَآ إِنَّ ٱلشَّيْطَٰنَ لَكُمَا عَدُوٌّ مُّبِينٌ

"Maka syaitan membujuk keduanya (untuk memakan buah itu) dengan tipu daya. Tatkala keduanya telah merasai buah kayu itu, nampaklah bagi keduanya aurat-auratnya, dan mulailah keduanya menutupinya dengan daun-daun surga. Kemudian Tuhan mereka menyeru mereka: "Bukankah Aku telah melarang kamu berdua dari pohon kayu itu dan Aku katakan kepadamu: "Sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagi kamu berdua?" (QS. Al-A'raaf : 22)

فَوَسْوَسَ إِلَيْهِ ٱلشَّيْطَٰنُ قَالَ يَٰٓـَٔادَمُ هَلْ أَدُلُّكَ عَلَىٰ شَجَرَةِ ٱلْخُلْدِ وَمُلْكٍ لَّا يَبْلَىٰ

"Kemudian syaitan membisikkan pikiran jahat kepadanya, dengan berkata: "Hai Adam, maukah saya tunjukkan kepada kamu pohon khuldi dan kerajaan yang tidak akan binasa?" (QS. Thaha : 120)

فَأَكَلَا مِنْهَا فَبَدَتْ لَهُمَا سَوْءَٰتُهُمَا وَطَفِقَا يَخْصِفَانِ عَلَيْهِمَا مِن وَرَقِ ٱلْجَنَّةِ ۚ وَعَصَىٰٓ ءَادَمُ رَبَّهُۥ فَغَوَىٰ

"Maka keduanya memakan dari buah pohon itu, lalu nampaklah bagi keduanya aurat-auratnya dan mulailah keduanya menutupinya dengan daun-daun (yang ada di) surga, dan durhakalah Adam kepada Tuhan dan sesatlah ia." (QS. Thaha : 121)

2. Buah Anggur
        Anggur merupakan salah satu tanaman yang dikenal umat manusia sejak lama.  Anggur sudah dikenal sejak masa Nabi Nuh as. Tanaman yang berbuah manis dan lezat itu tumbuh merambat ke atas, berlawanan arah dengan ujung kuncupnya, dan searah dengan penopang anggur. Buah yang rasanya lezat itu, disebutkan dalam Alquran sebanyak 14 kali. Salah satunya adalah pada QS. An-Nahl ayat 11 yang berbunyi :

يُنۢبِتُ لَكُم بِهِ ٱلزَّرْعَ وَٱلزَّيْتُونَ وَٱلنَّخِيلَ وَٱلْأَعْنَٰبَ وَمِن كُلِّ ٱلثَّمَرَٰتِ ۗ إِنَّ فِى ذَٰلِكَ لَءَايَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ

"Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman; zaitun, korma, anggur dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan." (QS. An-Nahl : 11)

Buah anggur ini sangat baik untuk dimakan, baik ketika masih segar atau pun sudah kering. Anggur merupakan buah yang mudah dicerna, dapat menggemukan, dan dapat menyuplai gizi yang yang cukup. Anggur hijau maupun merah memiliki khasiat yang sama, keduanya bisa dimanfaatkan untuk menjadi buah, makanan, minuman, maupun sebagai obat. Sebagai obat, anggur memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.

3.  Buah Zaitun
Dalam QS. An-Nahl ayat 11, Allah berfirman :

يُنۢبِتُ لَكُم بِهِ ٱلزَّرْعَ وَٱلزَّيْتُونَ وَٱلنَّخِيلَ وَٱلْأَعْنَٰبَ وَمِن كُلِّ ٱلثَّمَرَٰتِ ۗ إِنَّ فِى ذَٰلِكَ لَءَايَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ

"Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman; zaitun, korma, anggur dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan." (QS. An-Nahl : 11)

Manfaat buah zaitun tidak hanya terbatas pada asam linoleik. Misalnya, unsur klorin yang dikandungnya dapat meningkatkan fungsi liver lebih sempurna, sehingga dengan begitu memfasilitasi tubuh dalam mengeluarkan bahan buangan. Karena juga memberi sumbangan pada kerangka tubuh, buah zaitun dengan demikian membuat tubuh jadi kuat dan panjang usia. Unsur-unsur tersebut juga baik untuk serabut arteri otak. Selain manfaat-manfaat yang sudah disebutkan itu, minyak zaitun adalah sumber penting bagi gizi manusia. Berbeda dengan mentega padat, minyak zaitun tidak meninggikan tingkat kolesterol di dalam darah; sebaliknya minyak ini tetap mengendalikannya. Karena itu, para dokter sangat menganjurkan pemakaian zaitun dalam hal masak-memasak. Sementara itu, apakah dalam keadaan panas atau dingin, minyak zaitun mengurangi jumlah asam pencernaan dan dengan demikian melindungi perut dari penyakit-penyakit radang usus dan sakit mag. Minyak zaitun juga membuat teraturnya gerakan kantong empedu.

        Penelitian juga telah mengungkapkan bahwa minyak zaitun memiliki kemampuan tertentu untuk mencegah timbulnya penyakit urat darah koroner melalui pengurangan level LDL, sejenis kolesterol yang mengganggu kesehatan, sementara meninggikan tingkat kolesterol yang bermanfaat untuk kesehatan HDL di dalam darah.

       Vitamin E, A, D, dan K dalam darah sangat penting untuk pertumbuhan tulang dan kadar mineral dalam tubuh anak-anak dan orang dewasa dan  memperkuat tulang-belulang dengan cara menstabilkan kalsium. Minyak zaitun merupakan unsur vital dalam membangun organisme-organisme tubuh. Unsur-unsur antioksidan semacam ini dan asam-asam lemak seperti asam linoleik, yang sangat penting bagi manusia, memperbanyak hormon dan sintesis membran sel-sel biologis. Karena vitamin-vitamin ini memperbaharui sel, mereka juga digunakan untuk mengatasi keluhan-keluhan yang terkait dengan usia seseorang dan perawatan kulit.

4. Buah Pisang
Buah Pisang adalah buah yang disebut dalam Al Qur'an sebagai salah satu buah-buahan surga. Seperti dalam QS. Al-Waqi'ah ayat 29. Dalam surat tersebut Allah berfirman :

وَطَلْحٍ مَّنضُودٍ

"Dan pohon pisang yang bersusun-susun (buahnya)," (QS. Al-Waqi'ah : 29)

      Seperti semua karunia lainnya, buah pisang yang dinikmati para penghuni surga tentu akan jauh lebih sempurna dari pisang yang dapat dibayangkan kini tersedia di dunia. Betapapun, pisang-pisang yang tersedia di surga tidak pernah jadi busuk dan akan memiliki rasa dan wangi yang tidak mungkin kita bayangkan sekarang. Namun, di dunia ini pun Allah sudah menciptakan sejenis buah yang sangat mirip dengan yang ada di surga dan telah menyediakannya untuk kita.

       Buah Pisang adalah buah yang sangat bergizi, terdiri atas air (75%), protein (1.3%) dan lemak (0.6%). Tiap buah pisang juga mengandung karbohidrat dan potassium dalam jumlah cukup. Di samping menolong menyembuhkan banyak penyakit, pisang sangat dianjurkan untuk penyembuhan demam, gangguan sistem kerja pencernaan, kejang-kejang, dan terkilir. Tingginya jumlah potassium yang dikandungnya (0.24%) memfasilitasi pembuangan ampas dari tubuh.

5. Buah Delima
Dalam QS. Al-An'aam ayat 141, Allah berfirman :

وَهُوَ ٱلَّذِىٓ أَنشَأَ جَنَّٰتٍ مَّعْرُوشَٰتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَٰتٍ وَٱلنَّخْلَ وَٱلزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُۥ وَٱلزَّيْتُونَ وَٱلرُّمَّانَ مُتَشَٰبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَٰبِهٍ ۚ كُلُوا۟ مِن ثَمَرِهِۦٓ إِذَآ أَثْمَرَ وَءَاتُوا۟ حَقَّهُۥ يَوْمَ حَصَادِهِۦ ۖ وَلَا تُسْرِفُوٓا۟ ۚ إِنَّهُۥ لَا يُحِبُّ ٱلْمُسْرِفِينَ

"Dan Dialah yang menjadikan kebun-kebun yang berjunjung dan yang tidak berjunjung, pohon korma, tanam-tanaman yang bermacam-macam buahnya, zaitun dan delima yang serupa (bentuk dan warnanya) dan tidak sama (rasanya). Makanlah dari buahnya (yang bermacam-macam itu) bila dia berbuah, dan tunaikanlah haknya di hari memetik hasilnya (dengan disedekahkan kepada fakir miskin); dan janganlah kamu berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang yang berlebih-lebihan." (QS. Al-An'aam : 141)

Buah Delima adalah sejenis buah lain yang disebutkan di dalam Al-Qur`an, mengandung potassium yang besar volumenya, selain dari mineral-mineral lain seperti fosfor, kalsium, besi, dan sodium, dan vitaman-vitamin A, B1, B2, B3, dan C. Bereaksi bersama sodium, potassium mengatur ekuilibrium air tubuh dan menjaga detak jantung agar tetap normal. Dengan memelihara keseimbangan kadar potassium-sodium, buah ini juga menunjang kepekaan saraf dan otot agar berfungsi secara teratur, mencegah edema, dan mengurangi kadar gula yang beredar di dalam darah. Buah Delima menghilangkan rasa letih otot dan memungkinkannya bergerak dengan mudah, dan juga menguatkan jantung.

6. Buah Kurma
         Buah Kurma, buah-buahan yang disebut dalam surah Maryam, pohonnya tumbuh di padang gersang bersuhu panas dan banyak manfaatnya. Allah mengindentifikasikan khasiat penyembuhan dari buah ini dengan menceritakan pada Maryam, yang sedang menghadapi persalinan, supaya makan daging buah kurma.

(QS. Maryam ayat 24, 25 26)

           

"Maka Jibril menyerunya dari tempat yang rendah: 'Janganlah kamu bersedih hati, sesungguhnya Tuhanmu telah menjadikan anak sungai di bawahmu. Dan goyanglah pangkal pohon kurma itu ke arahmu, niscaya pohon itu akan menggugurkan buah kurma yang masak kepadamu, maka makan, minum, dan bersenang hatilah...." (QS. Maryam : 24-26)

         Allah mempunyai maksud tertentu dengan menyeru kita untuk memperhatikan buah kurma. Dengan meneliti isi kandungan buah ini akan membuat kita lebih paham tentang maksud Ilahi itu. Kurma, dengan kandungan 50% gula, sungguh sangat bergizi karena daging buahnya terdiri atas fruktosa dan glukosa yang keduanya berkalori tinggi, dan mudah serta cepat dicerna. Kandungan gulanya menenangkan saraf yang gelisah serta memberikan rasa aman pada kejiwaan. Sudah pasti tiap persalinan selalu mengeluarkan banyak darah, yang dengan sendirinya jumlah gula darah yang tertumpah karenanya cukup banyak. Karena gula yang lenyap itu harus diganti, keterlibatan kurma seperti pada persalinan Maryam, nyata benar manfaatnya sebagai tambahan. Kurma juga mengurangi tekanan darah. Meskipun daging sangat besar manfaatnya, tapi tidaklah sebanding dengan lebih besarnya manfaat kurma segar dalam segala hal. Mengonsumsi terlalu banyak daging, yang tak terbantahkan mengandung banyak protein, tidaklah mustahil pada saat yang sama dapat mengakibatkan keracunan. Jadi, makanan-makanan ringan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, yang tentu saja mudah dicerna, hendaknya lebih menjadi pilihan.

7. Buah Tin

Buah Tin tidak ada di daerah Hijaz maupun Madinah. Al Qur’an hanya menyebutkan sekali dan di satu tempat saja, yaitu dalam QS. At-Tiin ayat 1.

وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ

Artinya :Demi (buah) Tin dan (buah) Zaitun

Buah Tin mengandung unsur gula yang sangat tinggi dan juga mengandung garam utama, seperti kalsium, fosfor, besi dan sejumlah vitamin, seperti vitamin A dan B. Selain itu, juga mengandung vitamin K yang masuk dalam proses pembekuan darah dan berfungsi menghentikan pendarahan.
Manfaat dari buah tin adalah sebagai berikut :
- Untuk mengobati susah buang air besar
- Untuk mengobati penyakit usus atau lambung
- Untuk mengobati luka dan bisul
- Untuk mengobati haid yang tidak teratur

BAB III

PENUTUP

3.1 KESIMPULAN

1.         Dapat disimpilkan bahwa makanan yang dikonsumsi setiap harinya harus memiliki nilai gizi yang baik serta hala untuk dikonsumsi sebagaimana dengan firman ALLAH SWT yang telah dijelaskan di atas.

2.         Al-Quran dan hadis menjelaskan berbagai makanan yang halal dan baik. Makanan halal dan baik bisa menjadi sarana tumbuhnya keutamaan dan kebaikan dalam diri manusia. Makanan halal adalah segala jenis makanan yang bermanfaat bagi kesehatan manusia yang diperbolehkan syariat Islam.

3.         Al-Qur`an menyebutkan sejumlah buah-buahan yang oleh ilmu pengetahuan modern ditegaskan memiliki khasiat untuk mencegah beberapa jenis penyakit. Buah-buahan yang memberikan manfaat pada tubuh manusia dalam berbagai cara, juga enak rasanya, adapun buah-buahan tersebut yaitu: buah pisang, buah zaitun, buah tin, buah delima, buah anggur, buah kurma dan buah khuldi.

3.2  DAFTAR PUSTAKA

Arif, Syamsuddin, 2005 Al Qur’an Orientalisme dan luxenberg. Yogyakarta :                                                                                                                Lembaga Pendidikan Insani

Elhijrah. 2011. Kriteria Makanan Halal Menurut Al-Qur’an. (online) http://elhijrah.blogspot.com/2011/02/kriteria-makanan-halal-menurut-al-      quran.html diaskes tanggal 18 mei 2014

            http://didikpurwaka.blogspot.com/2010/01/karbohidrat.html

diakses 18 mei 2014

Jauhar, Mohammad. 2009. Makanan Halal Menurut Islam. Jakarta :             Lintas Pustaka

"GIZI DAN OBESITAS"

                                                     

BAB I

PENDAHULUAN

1.1        Latar Belakang

Istilah gizi berasal dari bahasa Arab giza yang berarti zat makanan. Pengertian lebih luas bahwa gizi diartikan sebagai proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat gizi untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal organ tubuh serta menghasilkan tenaga (Djoko Pekik Irianto,2006:2)

Menurut Asmira Sutarto (1980) secara umum fungsi zat makanan adalah sebagai berikut :

1.      Memberi bahan untuk membangun tubuh dan memelihara serta memperbaiki            bagian-bagian tubuh yang hilang dan rusak.

2.      Memberi kekuatan atau tenaga, sehingga kita dapat bergerak dan bekerja.

3.      Memberi bahan untuk mengatur proses-proses dalam tubuh.

4.      Membangun dan memelihara tubuh.

Untuk mendapatkan kualitas gizi yang baik, makanan yang kita konsumsi setiap hari harus mengandung zat-zat gizi, misalnya di Indonesia telah lama masyarakat dianjurkan mengkonsumsi makanan empat sehat lima sempurna yaitu nasi, sayur, lemak, buah dan susu, sehingga diharapkan dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung zat-zat gizi akan membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan fisik serta energy yang cukup guna melaksakan kegiatan sehari-hari.

1.2        Rumusan Masalah

Beberapa permasalahan yang akan dibahas dalam makalah ini:

1. Apa itu gizi?

2. Apa saja dampak buruk bagi seseorang yang mengalami kekurangan gizi?

3. Apa itu obesitas?

4. Hal apa saja yang menyebabkan seseorang mengalami obesitas?

5. Apa dampak dari obesitas?

6. Bagaimana cara untuk menghindari terjadinya obesitas pada tubuh kita?

1.3        Tujuan

Tujuan dari makalah ini adalah :

1. Menjelaskan pengertian gizi.

2. Menjelaskan dampak buruk bagi seseorang yang kekurangan gizi

3. Menjelaskan pengertian obesitas.

4. Menjelaskan penyebab terjadinya obesitas.

5. Menjelaskan dampak dari obesitas.

6. Menyebutkan cara untuk menghindari terjadinya obesitas

1.4        Manfaat

1. Untuk mengetahui secara dalam tentang gizi dan hubungannya dengan obesitas.

2. Memberikan solusi kesehatan agar terhindar dari obesitas.

                                                        BAB II

ISI

A.    GIZI

Gizi dapat diartikan sebagai proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat gizi untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal organ tubuh serta menghasilkan tenaga.

Menurut I Dewa Nyoman Suparisa dkk (2002) menjelaskan bahwa gizi adalah suatu proses organism menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, dan transportasi.

Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bahwa gizi merupakan bahan makanan yang dikonsumsi oleh tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan, menghasilkan tenaga serta membangun dan memelihara jaringan dalam tubuh.

Kata gizi adalah berasal dari dialek bahasa Mesir yang berarti "makanan". Gizi merupakan terjemahan dari kata "nutrition" yang dapat diterjemahkan menjadi "nutrisi". Gizi dapat diartikan sebagai sesuatu yang mempengaruhi proses perubahan semua jenis makanan yang masuk ke dalam tubuh, yang dapat mempertahankan kehidupan. Namun, sebenarnya gizi meliputi pengertian yang luas, tak hanya mengenai jenis-jenis pangan dan gunanya bagi badan melainkan juga mengenai cara-cara memperoleh serta mengolah dan mempertimbakan agar tubuh tetap sehat. Disiplin ilmu yang khusus mempelajari tentang gizi disebut Ilmu Gizi. Ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari zat gizi dalam makanan dan penggunaanya dalam tubuh, meliputi pemasukan, pencernaan, penyerapan, pengangkutan (transpor), metabolisme, interaksi, penyimpanan, dan pengeluaran, semuanya termasuk proses zat gizi dalam tubuh.

makanan yang dikonsumsi sebagai sumber gizi harus mengandung karbohidat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Zat-zat gizi tersebut mempunyai manfaat bagi tubuh, yaitu :

1.      Karbohidrat, bermanfaat sebagai :

      Sumber energy utama bagi tubuh

      Pembentuk cadangan sumber energy. Kelebihan karbohidrat dalam tubuh akan disimpan dalam bentuk lemak sebagai cadangan sumber energy yang sewaktu-waktu dapat dipergunakan.

      Memberi rasa kenyang karena karbohidrat mempunyai volume yang besar dengan adanaya selulosa.

2.      Protein, bermanfaat sebagai :

      Membangun sel tubuh

      Mengganti sel tubuh

      Menjaga keseimbangan asam basa cairan tubuh

      Pemberi kalori

      Mengangkat zat-zat gizi dari saluran cerna ke dalam darah, dari darah ke jaringan-jaringan, dan melalui membrane sel ke dalam sel.

3.      Lemak, bermanfaat sebagai :

      Sumber energy.

      Melarutkan vitamin sehingga dapat diserap oleh usus.

      Memperlama rasa kenyang.

4.      Vitamin :

Setiap vitamin mempunyai fungsi khusus, beberapa vitamin dapat berperan secara bersama-sama dalam fungsi tubuh, misalnya memacu dan memelihara pertumbuhan, reproduksi, kesehatan dan kekuatan tubuh, , selera makan yang normal, pencernaan dan penggunaan zat-zat makanan.

5.      Mineral, bermanfaat sebagai :

      Menyediakan bahan sebagai komponen penyusun tulang dan gigi.

      Membantu fungsional organ;memelihara irama jantung, kontraksi otot, konduksi syaraf dan keseimbangan asam basa.

      Memelihara keteraturan metabolism seluler

6.      Air, bermanfaat sebagai :

      Sebagai media tranportasi zat-zat gizi .

      Membuang sisa-sisa metabolisme.

      Mengatur temperature tubuh terutama selama melakukan aktivitas jasmani.

      Mempertahankan keseimbangan volume darah.

B.    DAMPAK KEKURANGAN GIZI

Asupan gizi buruk pada 1000 hari pertama kehidupan, atau sejak kehamilan sampai bayi berusia dua tahun, bisa membuat anak mengalami gangguan kesehatan, baik jangka pendek maupun jangka panjang.

Kekurangan gizi disebut sebagai gizi buruk. Bisa diartikan gizi buruk adalah kondisi tubuh yang mengalami kekurangan zat gizi, gizi buruk dapat disebabkan karena kekurangan vitamin, zat besi, energy atau zat penting lainnya.
Beberapa dampak tersebut adalah:
- Gagal tumbuh, yang membuat terhambatnya pertumbuhan fisik sehingga anak tumbuh kecil dan pendek.
- Penurunan IQ, yang menyebabkan gangguan kecerdasan (fungsi kognitif) sehingga membuat rendahnya kemampuan belajar yang berisiko mengakibatkan kegagalan pembelajaran.
- Menurunnya produktivitas, sebagai akibat gangguan pertumbuhan fisik dan kognitif yang berakibat pada menurunnya daya saing.
- Menurunnya daya tahan tubuh, yang meningkatkan risiko kesakitan dan kematian.

- Meningkatnya risiko penyakit tidak menular saat usia dewasa.

C. OBESITAS

Pengertian obesitas adalah kelebihan berat badan sebagai akibat dari penimbunan lemak tubuh yang berlebihan. Setiap orang memerlukan sejumlah lemak tubuh untuk menyimpan energi, sebagai penyekat panas, penyerap guncangan dan fungsi lainnya. Rata-rata wanita memiliki lemak tubuh yang lebih banyak dibandingkan pria. Perbandingan yang normal antara lemak tubuh dengan berat badan adalah sekitar 25-30% pada wanita dan 18-23% pada pria. Wanita dengan lemak tubuh lebih dari 30% dan pria dengan lemak tubuh lebih dari 25% dianggap mengalami obesitas.

 Perhatian tidak hanya ditujukan kepada jumlah lemak yang ditimbun, tetapi juga kepada lokasi penimbunan lemak tubuh. Pola penyebaran lemak tubuh pada pria dan wanita cenderung berbeda. Wanita cenderung menimbun lemaknya di pinggul dan bokong, sehingga memberikan gambaran seperti buah pir. Sedangkan pada pria biasanya lemak menimbun di sekitar perut, sehingga memberikan gambaran seperti buah apel. Tetapi hal tersebut bukan merupakan sesuatu yang mutlak, kadang pada beberapa pria tampak seperti buah pir dan beberapa wanita tampak seperti buah apel, terutama setelah masa menopause. Seseorang yang lemaknya banyak tertimbun di perut mungkin akan lebih mudah mengalami berbagai masalah kesehatan yang berhubungan dengan obesitas. Mereka memiliki risiko yang lebih tinggi. Gambaran buah pir lebih baik dibandingkan dengan gambaran buah apel. Untuk membedakan kedua gambaran tersebut, telah ditemukan suatu cara untuk menentukan apakah seseorang berbentuk seperti buah apel atau seperti buah pir, yaitu dengan menghitung rasio pinggang dengan pinggul. Pinggang diukur pada titik yang tersempit, sedangkan pinggul diukur pada titik yang terlebar; lalu ukuran pinggang dibagi dengan ukuran pinggul. Seorang wanita dengan ukuran pinggang 87,5 cm dan ukuran pinggul 115 cm, memiliki rasio pinggang-pinggul sebesar 0,76. Wanita dengan rasio pinggang:pinggul lebih dari 0,8 atau pria dengan rasio pinggang:pinggul lebih dari 1, dikatakan berbentuk apel.

D.    PENYEBAB TERJADINYA OBESITAS

Secara ilmiah, obesitas terjadi akibat mengkonsumsi kalori lebih banyak yang diperlukan tubuh. Terjadinya obesitas melibatkan beberapa factor :

1. Factor makanan

Jika seseorang mengkonsumsi makanan dengan kandungam energy sesuai yang dibutuhkan tubuh, maka tidak ada energy yang disimpan. Sebaliknya jika mengkonsumsi makanan dengan energy melebihi yang dibutuhkan tubuh, maka kelebihan energy akan disimpan, sebagai cadangan energy utama sebagai lemak. Seiring berkembangnya dunia moderenisasi, masyarakt secara tidak sadar cenderung lebih mengkonsumsi makanan berkalori tinggi seperti makanan cepat saji, makanan yang dibakar, dan kudapan yang memiliki andil dalam peningkatan berat badan.

Makanan siap saji umumnya dipilih oleh masyarakat umumnya mahasiswa dan pegawai kantoran. Makanan siap saji kandungan lemaknya sangat tinggi, begitu pula kandungan kalorinya. Sementara kandungan nutrisi yang menyehatkan, nyaris tidak ada.

2.  Factor keturunan

Penelitian pada manusia menunjukan bahwa obesitas terjadi karena factor interaksi gen dan lingkungan. Jika ada anggota keluarga Anda yang memiliki riwayat obesitas, maka Anda memiliki resiko yang lebih tinggi menderita obesitas dibandingkan dengan mereka yang tidak. Tapi factor genetic juga berhubungan dengan masalah gaya hidup yang kurang sehat. Sebab jika anggota keluarga Anda yang memiliki masalah obesitas yang disebabkan karena hal tersebut, maka hal itu juga akan mempengaruhi Anda.

3. Faktor psikologis

Factor psikologis ini dapat mempengaruhi kebiasaan makan. Sebagian orang makan lebih banyak sebagai respon terhadap keadaan mood negative seperti sedih, bosan, atau marah. Sebagian lagi mungkin mengalami gangguan makanan seperti dorongan makan kurang terkendali walaupun sudah kenyang, atau kebiasaan ngemil yang sulit dihentikan.

4. Pemakaian obat-obatan.

Efek samping beberapa obat dapat menyebabkan meningkatnya berat badan, misalnya obat kontrasepsi. Obat-obatan seperti steroid, anti depersi bisa menstimulasi nafsu makan.

Apapun penyebabnya, yang menjadikan seseorang obesitas pada dasarnya adalah energy yang masuk atau energy yang didapat dari makanan atau lainnya lebih besar dibandingkan energy yang dikeluarkan.

E.     DAMPAK DARI OBESITAS

Dampak buruk dari obesitas adalah sebagai berikut:

a.      Hipertensi.

Hipertensi adalah suatu keadaan di mana seseorang mengalami peningkatan tekanan darah di atas normal. Nilai normal tekanan darah seseorang dengan ukuran tinggi badan, berat badan, tingkat aktifitas normal dan kesehatan secara umum adalah 120/80 mmHG.

b.      Diabetes melitus

Diabetes mellitus yang dikenal dengan istilah kencing manis adalah kelainan metabolic yang disebabkan oleh banyak factor sengan simtoma berupa hiperglikemia kronis dan gangguan metabolism karbohidrat, lemak dan protein.

c.       Penyakit jantung koroner

Penyakit jantung koroner adalah penyempitan atau penyumbatan pembuluh arteri koroner yang disebabkan oleh penumpukan dari zat-zat lemak yang makin lama makin banyak dan menumpuk di bawah lapisan terddalam dari dinding pembuluh nadi.

Dengan tersumbatnya arteri koroner, maka hal ini akan mengurangi atau menghentikan aliran darah dan mensupply oksigen ke otot-otot jantung, sehingga mengganggu kerja jantung sebagai pemompa darah. Jika otot-otot jantung kekurangan supply darah maka jantung akan menjadi lemah dan tidak dapat menyediakan darah ke seluruh tubuh.

d.     Stroke

Stroke adalah serangan otak yang timbulnya mendadak akibat tersumbat atau pecahnya pembuluh darah otak. Dengan kata lain stroke ialah penyakit pembuluh darah otak yang ditandai dengan kematian jaringan otak yang disebabkan karena adanya penyumbatan, penyempitan atau pecahnya pembuluh darah menuju otak sehingga pasokan darah dan oksigen otak berkurang.

F.      CARA MENCEGAH OBESITAS

1)      Minum air putih.

Banyak minum air putih dan kurangi minuman bersoda yang mengandung banyak gula (4 kaleng soda/minggu bisa membuat berat badan naik 0,5 kg). sementara air putih membantu melarutkan lemak dalam tubuh.

2)      Makan serat

Perbanyak serat dari buah dan sayuran, yang akan melapisi dinding usus sehinggak akan lebih mudah merasa cepat kenyang.

3)      Hindari cemilan

Hindari cemilan padat kalor. Sudah saatnya Anda tahu bahwa gula yang terkandung dalam keripik kentang jauh lebih besar dari gula yang terkandung dalam sepiring nasi.

4)      Keep moving

Kalau malas bergabung dalam klub kebugaran, jogging setiap akhir pecan bisa menjadi pilihan. Biasakan menggunakan tangga daripada lift saat kantor atau bersepeda setiap akhir pecan.

5)      Diet

Jika berat badan Anda mulai berlebih diatas normal, maka Anda perlu sedikit melakukan diet karbohidrat(nasi, keripik,kentang goring), lemak (minyak, makanan yang digoreng, margarine) dan semua makanan yang diolah memakai gula (sirup, permen dan selai)

6)      Pilih makanan pengganti

Daripada makan es krim yang berkalori tinggi, lebih baik pilih yogurt saja. Yogurt mampu menurunkan kolesterol darah sehingga kesehatan jantung Anda tetap terjaga. Yogurt juga menjaga microflora yang berfungsi mencegah masuknya penyakit ke dalam saluran pencernaan Ansa. Cukup mengkonsumsi yogurt 1 atau 2 gelas sehari saja sudah cukup membantu Anda terhindar dari obesitas.

Tabel  Rekomendasi Pengertian obesitas - pencegahan obesitas pada anak sesuai usia

USIA	REKOMENDASI
0 – 1 tahun	ASI sangat membantu dalam menjaga peningkatan berat badan. Bayi dengan ASI dapat mengontrol kapan ingin mengkonsumsi dan mengikuti keinginannya sendiri ketika lapar.
2- 6 tahun	Sedini mungkin kenalkan dengan kebiasaan yang sehat. Ajak anak untuk lebih aktif dan berikan beragam makanan sehat. Mungkin butuh usaha lebih agar anak dapat menerima beragam makanan, namun jangan menyerah.
7 – 12 tahun	Rangsang anak agar lebih aktif setiap hari, dapat dengan kegiatan berkelompok seperti olahraga atau permainan-permainan sehat lainnya. Ajak anak juga tetap aktif dirumah, melalui kegiatan seperti berjalan, bermain di halaman dan juga ajak mereka untuk terlibat ketika membuat makanan sehat.
13 – 17 tahun	Remaja cenderung menyukai makanan siap saji. Cobalah untuk mengarahkan mereka untuk beralih menyukai makanan yang lebih sehat seperti buah, sayur, serealia. Batasi makanan siap saji dengan kalori tinggi. Ajak untuk lebih aktif setiap hari, jika anak Anda tidak ikut serta dalam klub olahraga, sarankan mengikuti kegiatan yang lebih individual seperti lari pagi, bersepeda, berenang, dan lain-lain.
Pada segala usia	Kurangi waktu untuk menonton TV, komputer dan video game serta kurangi camilan pada saat melakukan kegiatan tersebut. Berikan makanan sehat sesering mungkin. Coba untuk selalu memberikan buah dan sayuran, dan ajak anak untuk selalu sarapan setiap hari. Tetap rangsang anak untuk melakukan berbagai macam aktivitas. Namun jangan paksa anak pada satu jenis olahraga atau aktivitas, tapi bantulah mereka untuk menemukan yang mereka suka dan dukung mereka.

BAB III

PENUTUP

A.        KESIMPULAN

1.      Gizi merupakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absobsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi.

2.      Obesitas merupakan suatu penyakit multifaktoral yang terjadi akibat akumulasi jaringan lemak yang berlebihan dan dapat menggangu kesehatan. Obesitas terjadi bila ukuran dan jumlah sel lemak bertambah.

2.      WHO menyatakan bahwa obesitas telah menjadi masalah di seluruh dunia berdasarkan data yang telah dikumpulkan. Data tersebut memperlihatkan bahwa terjadi peningkatan pravalensi overweight dan obesitas. Saat ini diperkirakan sebanyak lebih dari 100 juta penduduk dunia menderita obesitas.

3.      Obesitas dapat menimbulkan berbagai penyakti seperti jantung koroner, hipertensi, stroke, dan diabetes mellitus.

B.     SARAN

Dengan adanaya makalah ini penulis berharap para pembaca dapat mengetahui lebih banyak tentang gizi dan obesitas guna menambah wawasan untuk pembelajaran.

DAFTAR PUSTAKA

Proverwati, Atikah. Obesitas dan Gangguan Perilaku Makan. Yogyakarta:Nuha Medika; 2010

http://cara-ngatasi.blogspot.com/2014/03/pengertian-obesitas-dan-penyebab-obesitas-kegemukan.html

http://www.tempo.co/read/news/2012/09/24/060431529/Dampak-Anak-Kurang-Gizi